1.) Kraut in dünne Streifen schneiden, mit Essig und einer Prise Salz zugedeckt 1-3 Stunden im marinieren, ab und an schütteln. Rosinen mit heißem Wasser übergießen und 5 Minuten aufquellen lassen; abseihen.
2.) 1/2 Orange auspressen und Saft auffangen. restliche Orangen filetieren. Birne entkernen, in dünne Streifen schneiden und mit wenig Orangensaft vermischen. Dörrzwetschken (Pflaumen) vierteln.
3.) Kraut abtropfen lassen und mit den Früchten mischen.
5.) Aus Öl, Orangensaft, einer Prise Zucker und Salz ein Dressing rühren und mit dem Salat vermengen. Salat mit Nüssen bestreuet anrichten.
Getränke-Tipp: Als Aperitif passt ein kräftiger Portwein.
Zubereitungszeit: 20 min. (zum Marinieren mind. 1 Std.)
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Schlank im Schlaf – Das Kochbuch: 150 Insulin-Trennkost-Rezepte für morgens, mittags, abends (Broschiert)
Das Ernährungskonzept, nach dem das Schlank-im-Schlaf-Programm funktioniert, heißt Insulin-Trennkost. Insulin-Trennkost bedeutet essen nach der Bio-Uhr: Morgens sorgen Kohlenhydrate für einen Warmstart in den Tag. Mittags gibt es Mischkost und abends hauptsächlich Eiweiß und Vitamine.
So schaltet der Körper nachts auf Fettabbau und man nimmt im Schlaf ab. Der Vorteil: Man muss weder Kalorien noch Punkte zählen. Wichtig ist vielmehr, zur richtigen Zeit das Richtige zu essen. Der Nachteil (für alle, die gern snacken): Zwischen den drei Hauptmalzeiten gibt es mindestens fünf Stunden nichts. Diese Pausen sind nötig, damit der Insulinspiegel nach dem Essen wieder absinken kann.
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Artikel vom 18.03.07
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