Tomaten-Mozzarella Brote überbacken | Rezept

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Tomaten-Mozzarella Brot

Zutaten für 4 Portionen

4 große Scheiben Vollkornbrot
2 Pkg. Mozzarella (400 g netto)
200 g Frischkäse mit Kräutern
4 große Tomaten
Salz und Pfeffer
Basilikum

Überbackene Tomaten-Mozzarella Brote – Zubereitung:

1. Schwarzbrot in Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen – aber nicht zuviel davon nehmen.

2. Tomaten putzen und zusammen mit dem Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Scheiben dann abwechselnd auf die Brötchenhälften legen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 10-12 Minuten überbacken. Mit dem frischem Basilikum bestreuen und servieren.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Tipp: Wer mag, kann mit wenig Aufwand die Brote noch pikant verfeinern. Dazu einfach 1 El Olibenöl mit einer gepressten Knoblauchzehe verrühren und über die Brotscheiben streichen bevor der Frischkäse darauf kommt. Anstatt des Vollkornbrotes können Sie auch rustikales Roggen-Schwarzbrot mit knuspriger Kruste verwenden.

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