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Schutz vor Pilzvergiftungen

Schutz vor Pilzvergiftungen

Eierschwammerln oder Herrenpilze sind wohl die bekanntesten Pilze, die in den heimischen Wäldern gesammelt werden. Von ihnen geht auch keine Gefahr aus. „Problematisch wird es dann, wenn aus Unkenntnis giftige Pilze gesammelt oder giftige...

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Püree mit Pilzen und Ei | Rezept

Portionen: für 2 Personen 4 EL (20 g) TK-Erbsen 300 g geschälte Kartoffeln (zum B. mehlig kochend) Salz, weißer Pfeffer, Muskat 2 Scheibe (40 g) magerer roher Schinken 1 mittlere geschälte Zwiebel 100 g...

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Kräuter-Pilz-Schmarrn | Rezept

Zutaten (für 2 Personen): 2 Eier (Gr. M) 1/8 l fettarme Milch 80 g Mehl Salz, schwarzer Pfeffer 1 mittelgroße Zwiebel 1 TL Öl 2 Packungen (400 g) passierte Tomaten etwas Schnittlauch 4 Stiele...

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Pilzpfanne pikant | Rezept

Portionen: für 4 Personen Zutaten: 500 g Champignons 250 g Eierschwammerl (Pfifferlinge) 250 g Austernpilze 1 mittelgroße Zwiebel 3 EL Öl, Salz schwarzer Pfeffer 2 kleine Äpfel 1/2 Topf/ Bund Thymian 4 EL (50...

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Crostini – gebackene Pilzbrote | Rezept

Zutaten: 20 g getrocknete Steinpilze, 500 g Champignons, 1-2 Knoblauchzehen, 2-3 Eßl. Olivenöl, 2 Teel. Balsamessig, 1 Bund glatte Petersilie, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 16 Scheiben italienisches Brot oder Weißbrot