Nach einem wirklich schönen Sommer müssen wir uns an die ersten feuchten Herbsttage gewöhnen. Was Sonnenanbeter verärgert, freut aber die Pilz-Liebhaber. Ist das Wetter nämlich schön feucht, schießen die „Schwammerl“ nur so aus dem...
⭐ Geniales Grillrezept für Vegetarier aber nicht nur. Unsere Gegrillte Portobello-Pilze sind einfach und schnell gemacht und der Hit auf der Grillparty.
Steinpilze und Eierschwammerl locken im Spätsommer und im Herbst viele Feinschmecker in den Wald. Heimische Speisepilze bringen eine willkommene Abwechslung auf unsere Speiseteller. Sie zeichnen sich durch ihr feines Aroma aus und liefern als...
Speisepilze werden immer beliebter und stehen im Frühherbst nicht nur in Restaurants häufig auf der Speisekarte, sondern finden auch bei Hobbyköchen großen Anklang. Die beste Zeit zum Pilze sammeln ist in Österreich zwischen August...
Weit über 6.000 Pilzarten sind hierzulande bekannt, viele davon sind nicht genießbar, aber nur etwa 150 sind wirklich giftig. Dennoch fordern Giftpilze jährlich ihre Opfer. Bei manchen treten die Vergiftungssymptome erst nach einer langen...
Zutaten (für 4 Portionen): 1 EL Butter 2 Stk Knoblauchzehen 1 TL Paprikapulver frischer Thymian Salz, frisch gemahlener Pfeffer 500 g Eierschwammerl 1 Becher Sauerrahm 1 Bund Petersilie 1 EL Tomatenmark 1 Stk Zwiebel
Zutaten (für 4 Portionen): 3 – 4 Jungzwiebeln 250 g Herbstpilze 1 Bund Koriander 4 EL Sauerrahm 2 Anissterne 1/2 TL Pimentkörner 250 ml Suppe 1 kg Kürbis (Muskat oder Hokkaido) 60 g getrocknete...
Pilze sind seltsame Wesen. Sie zählen weder zur Tier- noch zur Pflanzenwelt, sondern nehmen eine Sonderstellung in der Botanik ein. Ihr Fruchtkörper bietet oft phantastische Gebilde, das eigentliche Pilzgeflecht versteckt sich im feuchten Untergrund....
Foto: Rama/Unilever Austria GmbH Zutaten (für 2 Personen): 1 große Zwiebel 250 g Champignons 4 Eier 4 EL Olivenöl, 2 EL Essig 100 + 150 ml Rama Cremefine Sauce Pilze & Weißer Balsamico 4...
Eierschwammerln oder Herrenpilze sind wohl die bekanntesten Pilze, die in den heimischen Wäldern gesammelt werden. Von ihnen geht auch keine Gefahr aus. „Problematisch wird es dann, wenn aus Unkenntnis giftige Pilze gesammelt oder giftige...
