Fleisch | Kalorientabelle

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Das klassische Fleischgericht gilt vielen als Höhepunkt kulinarischen Genusses. Andere lehnen den Verzehr von Fleisch generell ab, manche davon aus gesundheitlichen Gründen. Fakt ist: schon bei der Fleischauswahl wird über den gesundheitlichen Wert des Essens entschieden, nicht zuletzt aufgrund des unterschiedlichen Nährwerts. Der Verzehr besonders fetten Fleisches etwa kann nicht nur zu Übergewicht führen, ein Übermaß an tierischen Fetten wirkt sich auch auf Herz und Gefäße nachteilig aus.

Fleisch
Lebensmittelkcal/100gkJ/100g
Lebensmittelkcal/100gkJ/100g
Faschiertes gemischt227950
Hühnerbrühe klar417
Kalb, Bauch193808
Kalb, Bries100418
Kalb, Brust144602
Kalb, Faschiertes160669
Kalb, Filet113473
Kalb, Fricandeau93389
Kalb, Gulaschfleisch126527
Kalb, Herz108452
Kalb, Hirn145607
Kalb, Kotelett142594
Kalb, Leber132552
Kalb, Magen141590
Kalb, Nacken127531
Kalb, Niere118494
Kalb, Nuss93389
Kalb, Rollbraten150628
Kalb, Rücken113473
Kalb, Schnitzel115481
Kalb, Schulter125523
Kalb, Stelze125523
Kalb, Vorderhaxe123515
Kalbsbrühe47197
Klare Fleischbrühe313
Lamm, Filet120502
Lamm, Herz120502
Lamm, Hirn151632
Lamm, Hüftsteak212887
Lamm, Keule228954
Lamm, Kotelett211883
Lamm, Leber136569
Lamm, Nacken221925
Lamm, Niere105439
Lamm, Rücken211883
Lamm, Schnitzel206862
Lamm, Schulter2501046
Pferd110460
Rind, Beiried139582
Rind, Brust2521054
Rind, Faschiertes205858
Rind, Filet125523
Rind, Herz96402
Rind, Hirn148619
Rind, Hochrippe159665
Rind, Kotelett147615
Rind, Leber135565
Rind, Lunge91381
Rind, Magen97406
Rind, Mark8583590
Rind, Nacken152636
Rind, Niere106444
Rind, Ochsenschwanz190795
Rind, Roastbeef139582
Rind, Rostbraten155649
Rind, Schnitzel130544
Rind, Schulter146611
Rind, Siedefleisch (Richtwert)230962
Rind, Tafelspitz165690
Rind, Wadschinken/Hesse153640
Rind, Zunge190795
Rinderbrühe klar2084
Schwein, Bauchfleisch3251360
Schwein, Bauchspeck8003347
Schwein, Faschiertes2521054
Schwein, Filet106444
Schwein, Herz104435
Schwein, Hirn146611
Schwein, Kopf3251360
Schwein, Kotelett (Karree)167699
Schwein, Leber126527
Schwein, Niere113473
Schwein, Schnitzel134561
Schwein, Schopf184770
Schwein, Schulter168703
Schwein, Stelze187782
Schwein, Zunge208870
Ziege150628

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