————————– Zutaten (für 4 Personen): 500 g grüner Spargel 1/2 kg Farfalle (oder andere Teigwaren) 3 Schalotten-Zwiebeln 10 dag Tomatenmark 1/4 l Suppe 4 Tomaten 1 Zucchini 1 Bund Basilikum Salz, Pfeffer Olivenöl Parmesan
————————– Zutaten (für 4 Portionen): 750 g vorzugsweise weißen Spargel 2 Echalotten oder Schalotten (Zwiebel) 3 El Butter 250 g Risotto Reis 100 ml Weißwein, trocken 800 ml heiße Gemüsebrühe ½ Bund Petersilie, gehackt...
————————– Zutaten (4 Portionen): 500 g grüne Spargeln, in 4 cm lange Stücke geschnitten 1 TL Butter 1/2 TL Zucker wenig Salz 300 – 400 g Tagliatelle 1 Fl. Sauce Hollandaise (Fertigprodukt) 2 EL...
————————– Zutaten (4 Personen): 500 g Kartoffeln 1 EigelbMuskat Salz weißer Pfeffer Zucker 1,5-2 kg weißer Spargel 1 Zwiebel 500 g Champignons 400 g ausgelöstes Kasseler-Kotelett 3 EL (30 g) Butterschmalz 1 gehäufter EL...
Zutaten (2 Portionen): 6 Stangen Spargel, grün 6 Stangen Spargel, weiß 160 g Lachsforellenfilet 2 EL Emmentaler, gerieben 2 EL Butterschmalz 1/4 l Milch 1 1/2 EL Mehl 1/4 Zwiebel 1/2 Frühlingszwiebel 1/2 EL...
————————– Zutaten (2 Portionen): 300 g Spargel (weiß oder grün) 1 rote Zwiebel 100 g Zuchtpilze (Champignons, Egerlinge, Shitake, Austernpilze) 360g Schweinerücken 1 TL Rapsöl Sojasauce Chilisauce (süß-scharf) 1 TL Weißweinessig Jodsalz Pfeffer aus...
⭐ Die Note der Käse-Kruste passt hervorragend zu den gekochten Spargelköpfen und ist zudem noch gesund.
