Lachslaibchen mit Gurkensalat | Rezept
Zutaten für 4 Portionen: 3 Schalotten 2 kleine Salatgurken 1 Bund Dill 250 g Vollmilch-Joghurt (3,5 %) 3 EL Milch Saft von 1 Zitrone Salz, Pfeffer 500 g Lachsfilet ohne Haut 3-4 EL Paniermehl...
Markiert: Fischgericht
Gebratener Tuna mit knusprigen Hummerchips
Zutaten (für 4 Portionen): Für das Dressing: 4 EL Olivenöl ½ EL Sesamöl 2 l Sojaessig 1 EL Balsamico-Essig 50 ml Sojasauce Salz, Pfeffer ca. 800 g Tunfischfilet (Tuna in Sushi-Qualität) 4 gebackene Hummerchips...
Kabeljau im Backteig | Rezept
⭐ Fish ’n‘ Chips: Kabeljau im Backteig – Klassiker der englischen Küche und eines der wenigen wirklich hervorragenden Fast Food Gerichte. Empfehlung!
Huchen-Tartar | Rezept
Zutaten (für 4 Portionen): Dill, Schnittlauch Basilikum Rettich Roter Rüben Saft Olivenöl Huchenfilet (600 g) 1 Schalotte Pancetta Zitronensaft Pfeffer, Salz
Lauwarmer Oktopussalat | Rezept
Zutaten für 4 Portionen: 2 EL dunkler Balsamico-Essig 1/2 Zitrone unbehandelt 1 Bund Suppengrün 6 Stk. Wacholderbeeren 3 Stück Lorbeerblätter 250 ml trockener Weiswein Salz, Pfeffer (frisch gemahlen) 800 g Pulpo (Oktopus) 400 g...
Thunfisch im Speckmantel | Rezept
Zutaten für 4 Portionen: etwas Zitronensaft 1 EL Öl Sesam 8 Thunfisch-Medaillons (frisch) 8 Scheiben Speck Salz und Pfeffer
Zander mit Fenchel | Rezept
Zutaten für 4 Portionen: 3 KL Kapern 3 getrocknete Tomaten 2 EL Sonnenblumenöl Butterflocken 3 Fenchelknollen 2 gr. oder 4 kl. Zanderfilets Zitronensaft Galgant, Bertram Salz, Pfeffer
Gebratener Zander mit Sauerkraut
Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel 1 Stange Lauch 2 EL Öl 4 Gewürznelken 2 Wacholderbeeren Salz, Cayennepfeffer 750 g Zanderfilet mit Haut 500 g Sauerkraut 50 ml Weißwein 100 g getrocknete Cranberries 1...
Seesaibling mit grünem Spargel | Rezept
Zutaten (für 4 Portionen): 8 Stücke vom Seesaiblingsfilet (je ca. 50 g) Waldkerbelsalz¹ 1 Spritzer Zitronensaft 3 EL Olivenöl 16 grüne Spargelstangen 2 EL in kleine Würfel geschnittenes Wurzelgemüse (z. B. Karotte, gelbe Rübe,...
Sardinenfilets mit roten Rüben | Rezept
Zutaten (für 4 Portionen): 6 frische Sardinen 1 Knoblauchzehe 3 EL Semmelbrösel 4 Rote Rüben (gekocht, geschält) 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Dressing: Saft einer Zitrone abgeriebene Zitronenschale einer unbehandelten Zitrone scharfe Sardellenfilets (eingelegt)...
