Slow Food oder Fast Food?
⭐ Dem Trend des schnellen, billigen Essens setzen Vertreter der Slow-Food-Bewegung eine Kultur der Regionalität und des bewussten Genießens entgegen.
Markiert: Kulinarium
Kaffee: Sorten, Zubereitung & Mythen
⭐ Robusta oder Arabica, Espresso oder Filterkaffee, gesund oder ungesund? Etwas Basiswissen über das, neben Erdöl, meistgehandelte Produkt der Welt.
Schweinsbraten mit Kruste | Rezept
⭐ Beim perfekten Schweinsbraten geht es um die richtige Mischung aus knuspriger Kruste und saftigem, hocharomatischem Fleisch. Und so geht’s:
Kulinarium: Landpartien, Wirtshäuser, Ausflugtipps
Hier finden Sie nicht weniger als die besten Wirte, Restaurants und Beisl in Wiens Umgebung und auch schon mal darüber hinaus. Oder zumindest jene, die wir dafür halten. Jedenfalls Handverlesenes und Geheimtipps aus der...
Braten & Backen – Tipps & Tricks
Der Braten zu zäh, die Kruste zu weich, die Torte staubtrocken. Wer kennt Sie nicht, die kleinen und großen Pannen aus der Küchenwelt? Leckere Kochrezepte sind eine Sache, das Wissen um die richtige Zubereitung...
Foodblogs, Kochschulen & Co.
Foodblogs, Kochschulen und Rezeptschmieden stehen seit einiger Zeit hoch im Kurs. Nimmt man die Anzahl an Kochsendungen, Kochshows und Reportagen im Fernsehen als Maßstab, so scheint das Interesse an fachgerechter Essenszubereitung (ja, genau das...
Beeren & Kirschen: Brombeeren, Erdbeeren & Co.
Obwohl die Erdbeere aus botanischer Sicht nicht zu den Beeren zählt, sondern zu den Sammelnussfrüchten, wird sie an dieser Stelle, gemeinsam mit anderen schmackhaften Früchten, näher vorgestellt. Teil 1 unserer Serie über Beeren und...
Beeren & Kirschen: Moosbeere bis Walderdbeere
Hier folgt Teil 2 unserer Übersicht über Beeren und Kirschen mit Erläuterungen zu folgenden Früchten: Moosbeere, Preiselbeere, Stachelbeere und Walderdbeere.
Kulinarium: Kochen & Genießen gesunder Schmankerl
Was wäre das Leben ohne Genuss? Eher kaum lebenswert finden wir. Darum wollen wir an dieser Stelle das Thema Gesundheit recht weit fassen und uns den lukullischen Genüssen zuwenden. Ganz nach dem Motto: „Ein...
