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Pilze im Herbst

Herbst ist Pilzsaison

Nach einem wirklich schönen Sommer müssen wir uns an die ersten feuchten Herbsttage gewöhnen. Was Sonnenanbeter verärgert, freut aber die Pilz-Liebhaber. Ist das Wetter nämlich schön feucht, schießen die „Schwammerl“ nur so aus dem...

Champignoncremesuppe

Champignoncremesuppe | Rezept

Zutaten für 4 Portionen 2 Schalotten 1 TL Petersilie 1 Prise Muskat 1 EL Olivenöl etwas frischer Zitronensaft Salz, Pfeffer 250 g Champignons 400 ml Gemüsesuppe 400 ml trockener Weißwein 1/8 l Obers 1/8...

Eierschwammerl

Austernpilze bis Eierschwammerl | Pilze & Schwammerl

Pilze sind seltsame Wesen. Sie zählen weder zur Tier- noch zur Pflanzenwelt, sondern nehmen eine Sonderstellung in der Botanik ein. Ihr Fruchtkörper bietet oft phantastische Gebilde, das eigentliche Pilzgeflecht versteckt sich im feuchten Untergrund....