Palmöl – das problematische Fett der Ölpalme
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Speiseöle im Überblick: Leinöl bis Mandelöl
⭐ Leinöl, Mandelöl, Mohnöl und Maiskeimöl: Heilkräfte, Merkmale und Verwendung der verschiedenen Ölsorten und Speiseöle.
Leinöl und Cannabisöl – die unbekannten Speiseöle
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Kokosfett & Kokosöl – gesund oder nicht?
⭐ Kokosfett und Kokosöl lässt sich sehr hoch erhitzen ist ist nicht zuletzt deshalb auch bei Veganern sehr beliebt. Es findet in der Kosmetik wie der Küche Anwendung. Manche propagieren es als Superfood, andere als „schlimmer als Schweineschmalz“. Was jetzt?
Transfettsäuren – die unbekannte Gefahr
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Gute Fette, schlechte Fette – was macht den Unterschied aus
⭐ Fett ist wichtig für den Stoffwechsel aber ungesund? Nicht immer – entscheidend ist der Anteil ungesättigter Fettsäuren. Wie man gute Fette von schlechten unterscheiden kann.
Mozzarella mit Sesamöl | Rezept
————————– Zutaten (für 2 Personen als Vorspeise): 2 Eßl. dunkle, süße Sojasoße, 2 Eßl. Sherry (Medium; oder Apfelsaft), 1 Teel. Sesamöl, 1/2 Bund frischer Koriander, 2 Eßl. Öl (Maiskeim-, Soja- oder Sonnenblumenöl), 1 Mozzarellakäse...
