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Fisolensalat mit Tofu

Fisolensalat mit Tofu | Rezept

Zutaten (für 4 Portionen): 80 g getrocknete Cranberries 600 g grüne Bohnen 125 g Kirschtomaten 2 EL Olivenöl 30 g Walnüsse etwas Kresse 100 g Tofu natur 1 mittelgroßes Stück Ingwer 1 TL flüssiger...

Salat, Gemüse

Gemüse-ABC – Gemüsesorten im Überblick

Unter dem Begriff Gemüse versteht man alle Pflanzen oder Pflanzenteile, die roh oder gekocht der menschlichen Ernährung dienen. Gemüse ist gesund und kann gar nicht oft genug in den Speiseplan aufgenommen werden. In unserem...

Hülsenfrüchte

Hülsenfrüchte: Die allerwichtigsten Sorten im Überblick

Wie kein anderes Nahrungsmittel versorgen uns Hülsenfrüchte mit wertvollem pflanzlichen Eiweiß, mit Mineralstoffen und Vitaminen, außerdem enthalten sie auch noch reichlich Ballaststoffe. Lange Zeit waren sie als schwerverdauliches „Arme-Leute-Essen“ verschrien. Doch nun feiern Hülsenfrüchte...