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Eier: Sorten & Zubereitung

Eier: Sorten & Zubereitung

⭐ Welche Eiersorten gibt es, welche Arten der Zubereitung sind möglich? Und wieviel Eier pro Tag sind gesund? Und was ist mit dem bösen Cholesterin?

Lebensmittel Ei

Das Ei – Cholesterinbombe oder Kraftspender?

Eier sind regelrechte Nährstoffbomneb, sie liefern aber auch viel Cholesterin, welches sie in Verruf brachte. Neue wissenschaftliche Studien haben das Image des Eies aber wieder rehabilitiert. Denn Eier haben zwar tatsächlich viel Cholesterin, sie enthalten aber auch viel Lezithin und das ist ein Stoff, der die Cholesterinaufnahme im Körper bremst.

Pochierte Eier | Rezept

Pochierte Eier | Rezept

Zutaten (für 4 Personen): 4 frische Eier 1 l Wasser 5 g Zucker 1 Lorbeerblatt 1/2 TL Pfefferkörner 1/8 l (Kräuter-) Essig 4 vollreife Pradeiser (Tomaten) 1 Zwiebel 1 kleine Knoblauchzehe 5 kleine Salbeiblätter,...

BSE: Furcht vor Rinderwahn auch in anderen Tieren

BSE: Furcht vor Rinderwahn auch in anderen Tieren

London: Der Rinderwahn BSE – verantwortlich für die menschliche Hirnkrankheit Creutzfeld-Jacob – kann sich vermutlich auch in anderen Tieren und Menschen „verstecken“. Britische Forscher haben in Mäuseversuchen gelernt, dass BSE Artgrenzen leichter überwindet als...