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Spargel und Rösti mit Pilzsauce | Rezept

————————– Zutaten (4 Personen): 500 g Kartoffeln 1 EigelbMuskat Salz weißer Pfeffer Zucker 1,5-2 kg weißer Spargel 1 Zwiebel 500 g Champignons 400 g ausgelöstes Kasseler-Kotelett 3 EL (30 g) Butterschmalz 1 gehäufter EL...

Das Ohr – unscheinbare Komplexität

Das Ohr – unscheinbare Komplexität

————————– Sie werden mit Schmuck behängt, halten die Brille an ihrem Platz, stehen vielleicht ab oder werden hinter den Haaren versteckt – unsere Ohren. Ein Sinnesorgan, das nicht nur zum Hören dient und nach...

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Pfefferfilet im Teiggitter | Rezept

————————– Zutaten (für 4-6 Personen): 1 kg Rinderfilet (Mittelstück) Salz, weißer Pfeffer 1 EL Butterschmalz 100 g Magertopfen 4 EL Öl, 4 EL Milch 200 g Mehl 1 TL Backpulver 2-3 EL Pfeffer-Frischkäse 7-8...

Das Auge – Tor zur Seele

Das Auge – Tor zur Seele

————————– Über 40 Prozent aller Sinneseindrücke nehmen wir mit dem Auge auf. Es dient nicht “nur” dem Sehen, sonder auch um Gefühle zu übermitteln und unterstützt uns bei der Kommunikation. Wie wichtig das Auge...

Zuckerersatz- und Süßstoffe

Zuckerersatz- und Süßstoffe

Für Diabetiker und Menschen auf Diät sind Zuckerersatz- und Süßstoffe unverzichtbar. Doch die meisten der Süßungsmittel werden chemisch hergestellt und haben auch eine bedenkliche Seite. Aspartam (in vielen “light”-Produkten) zum Beispiel, verändert sich ab...

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Wirsingauflauf mit roten Linsen | Rezept

————————– Zutaten (für 4 Personen): 500 g Schwarzwurzeln 2 EL Essig 3 leicht geh. EL Mehl 1 mittelgroße Zwiebel 600-750 g Wirsing (Kohl, Welschkraut) 2-3 EL Butter/Margarine 2 TL Gemüsebrühe (Instant) 150 g rote...

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Die aktuelle Umfrage: Figurbewusstsein

Aktuelle Umfrage zeigt: Körperbewusstsein in Österreich hoch wie nie zuvor. Bereits 87% der Bevölkerung erachten die eigene Figur als wichtig.

Funktionelle Getränke

Funktionelle Getränke

Gesünder, widerstandsfähiger, vitaler und nebenbei noch abnehmen, das alles mit nur einem Getränk? Was Sie über den Tag verlieren, gibt es Ihnen zurück, und haben Sie einmal das Frühstück vergessen ist das nun auch...