Palmöl – das problematische Fett der Ölpalme
⭐ Palmöl gilt als echter Ökokiller, denn für den Anbau der Ölpalmen müssen riesige Regenwaldflächen gerodet werden. Trotzdem ist der Umstieg schwierig.
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Speiseöle im Überblick: Leinöl bis Mandelöl
⭐ Leinöl, Mandelöl, Mohnöl und Maiskeimöl: Heilkräfte, Merkmale und Verwendung der verschiedenen Ölsorten und Speiseöle.
Leinöl und Cannabisöl – die unbekannten Speiseöle
⭐ Zwei Öle mit völlig unterschiedlichem Geschmack und Wirkung. Worauf Sie beim genuss von leinöl und Cannabisöl achten sollten.
Kokosfett & Kokosöl – gesund oder nicht?
⭐ Kokosfett und Kokosöl lässt sich sehr hoch erhitzen ist ist nicht zuletzt deshalb auch bei Veganern sehr beliebt. Es findet in der Kosmetik wie der Küche Anwendung. Manche propagieren es als Superfood, andere als „schlimmer als Schweineschmalz“. Was jetzt?
Transfettsäuren – die unbekannte Gefahr
⭐ Speziell industriell produzierte Nahrung und Fast Food ist oft voller Transfettsäuren. Wie gefährlich sind Transfette wirklich?
Gute Fette, schlechte Fette – was macht den Unterschied aus
⭐ Fett ist wichtig für den Stoffwechsel aber ungesund? Nicht immer – entscheidend ist der Anteil ungesättigter Fettsäuren. Wie man gute Fette von schlechten unterscheiden kann.
Mozzarella mit Sesamöl | Rezept
Zutaten (für 2 Personen als Vorspeise): 2 Eßl. dunkle, süße Sojasoße, 2 Eßl. Sherry (Medium; oder Apfelsaft), 1 Teel. Sesamöl, 1/2 Bund frischer Koriander, 2 Eßl. Öl (Maiskeim-, Soja- oder Sonnenblumenöl), 1 Mozzarellakäse (250...
