Zitronengras: die erfrischende Aromavielfalt aus den Tropen
⭐ In der weiten Palette der aromatischen Kräuter und Gewürze ragt Zitronengras mit seinem einzigartigen Geschmacksprofil und seiner vielseitigen Verwendbarkeit heraus.
Verschlagwortet: gewürz
Sumach – das säuerliche Gewürz des Nahen Ostens
⭐ Die rostroten getrockneten und gemahlenen Früchte des Sumachbaums wurden bereits von den Römern als Gewürz und Säuerungsmittel verwendet.
Mohn – Samen mit Suchtpotential
⭐ Egal ob süß oder pikant, die kleinen schwarzen Samen schmecken hervorragend und haben schon allein deswegen Suchtpotential.
Pfeffer – wo er wächst und wie er wirkt
⭐ Kochen ohne Pfeffer ist wie Backen ohne Zucker. Pfeffer sorgt für den nötigen Pepp in der Küche, macht glücklich und lindert Schmerzen.
Senf – der gesunde Alleskönner
⭐ Senf ist nicht nur ein herrliches Gewürz, sondern auch ein wirksames Haus- und Heilmittel. Er ist kalorienarm aber reich an Vitamin C und Eisen.
Kardamom: das gesunde Gewürz
⭐ Kardamom ist nicht nur ein hocharomatisches Gewürz, es wird in der Ayurveda Lehre und in der Traditionellen Chinesischen Medizin auch als Heilmittel eingesetzt.
Kardamombullar | Rezept
⭐ Kardamombullar, zu deutsch Kardamomschnecken, erfreuen sich im Mutterland Schweden größter Beliebtheit. Auch bei uns gibt es immer mehr Fans dieser süßen Köstlichkeit.
Chilis: köstliche Scharfmacher für die gesunde Küche
⭐ Egal ob rot, gelb, orange oder grün: bei Chilis ist Capsaicin der Scharfmacher, nicht die Farbe. Er macht die Schoten scharf & die Küche feurig.
Bockshornklee – Medizin und Würzmittel
⭐ Bockshornklee (engl. Fenugreek) ist ein altbekanntes Würzmittel, zählt aber auch zu den ältesten Arzneipflanzen der Welt. Was es kann und was nicht.
Salz in der Küche: Gewürz mit großer physiologischer Bedeutung
⭐ Über die Bedeutung der richtigen Dosis Salz für eine gesunde Ernährung und wofür Salz und Salzlösungen medizinisch noch eingesetzt werden.
