Geschmacksverstärker im Essen oft unerkannt
⭐ Geschmacksverstärker dominieren die Zusammensetzungen in der modernen Lebensmittelindustrie – auch in vielen „natürlichen“ Lebensmitteln. Was tun?
Markiert: Lebensmittelzusatzstoffe
Glutamat – smarter Geschmacksverstärker oder böses Nervengift?
⭐ Glutamat ist wohl der Geschmacksverstärker, dabei ist es auch ein natürlicher Bestandteil vieler Nahrungsmittel & ein smartes Würzmittel. Die Fakten.
Erstmals Mikroplastik im menschlichen Körper entdeckt
⭐ Österreichische Forscher haben erstmals Mikroplastik im menschlichen Körper entdeckt. Was das für uns bedeutet, erklärt eine der Studienautorinnen im Video-Interview.
Mineralöl in Lebensmitteln
⭐ Mineralölrückstände in an sich gesunden Lebensmitteln! Wie gesundheitsschädlich sind diese Erdölrückstände und gibt es Grenzwerte für MOAH und MOSH?
Lebensmittelkennzeichnung: über Inhaltsstoffe Bescheid wissen
Die Kennzeichnung von Inhaltsstoffen diverser Lebensmittel ist für den Konsumenten eine wichtige und notwendige Informationsquelle, leider hapert es aber noch immer an einer einheitlichen und leicht verständlichen Umsetzung. Eine Info-Kampagne des Europäischen Informationszentrums für...
Pestizide, Geschmacksverstärker & Konservierungsstoffe ohne Ende
⭐ Ein Versuch unserer Redaktion zeigt: ohne Pestizide & künstliche Lebensmittelzusätze geht im Nahrungsmittelbereich offenbar gar nichts mehr. Was tun?
Functional Food: was ist das eigentlich?
Funktionelle Nahrungsmittel – sinnvolle Ergänzung oder Riesen-Schwindel? Egal ob Joghurts, die mit probiotischen Milchsäurebakterien, Zuckerl und Fruchtsäfte mit Vitaminen oder Streichfette, die mit Omega-3-Fett Säuren angereichert wurden, all diese Lebensmittel sollen zusätzlich zu ihrem...
Glutenfrei, laktosefrei oder vegetarisch – Lebensmittelindustrie und Restaurants stellen sich der neuen Nachfrage
Ob aufgrund von Lebensmittelallergien oder -unverträglichkeiten, religiösen Hintergründen oder wegen moralischer Aspekte – die Nachfrage nach Lebensmitteln, die den genannten Aspekten gerecht werden steigt unaufhaltsam. Kein Wunder, dass die Nahrungsmittelindustrie auf diese Entwicklung reagieren...
Lebensmittel-Check.at: Konsumenten nehmen Lebensmittel unter die Lupe
Tarnen, schummeln und täuschen – die großen Lebensmittelhersteller tun alles, um Konsumenten in Bezug auf Inhaltsstoffe möglichst im Dunkeln tappen zu lassen. Irreführende Produktbezeichnungen, nebulose Angaben über Inhaltsstoffe, wahnwitzige verpackungen sind heute in Supermarktregalen...
Konservierungsmittel als Lebensmittelzusatzstoffe
Wo „E“ in Kombination mit einer Nummer draufsteht, sind Zusatzstoffe drin – manche davon sind natürlichen Ursprungs, manche synthetisch. Die meisten davon sind aus gesundheitlicher Sicht unbedenklich, einige jedoch sind im wahrsten Sinne des...
