Markiert: Lebensmittelzusatzstoffe

Mineröl in Lebensmitteln

Mineralöl in Lebensmitteln

Gerade in an sich gesunden Lebensmitteln wurden in letzter Zeit vermehrt Mineralölrückstände entdeckt. Doch wie gesundheitsschädlich ist das? Gibt es Grenzwerte und worauf soll man beim Kauf von Lebensmitteln achten? Was sagen Experten dazu?...

functional food

Functional Food: was ist das eigentlich?

Funktionelle Nahrungsmittel – sinnvolle Ergänzung oder Riesen-Schwindel? Egal ob Joghurts, die mit probiotischen Milchsäurebakterien, Zuckerl und Fruchtsäfte mit Vitaminen oder Streichfette, die mit Omega-3-Fett Säuren angereichert wurden, all diese Lebensmittel sollen zusätzlich zu ihrem...

Geschmacksverstärker im Essen oft unerkannt

Geschmacksverstärker im Essen oft unerkannt

Es gibt beinahe kein Entkommen: Geschmacksverstärker dominieren die Zusammensetzungen in der modernen Lebensmittelindustrie. Kaum ein Fertigprodukt das ohne auskommt. Aber nicht nur in den meisten Tiefkühlfertigprodukten, auch in vielen vermeintlich unbehandelten Lebensmitteln tauchen sie...

Glutenfrei, laktosefrei oder vegetarisch

Glutenfrei, laktosefrei oder vegetarisch – Lebensmittelindustrie und Restaurants stellen sich der neuen Nachfrage

Ob aufgrund von Lebensmittelallergien oder -unverträglichkeiten, religiösen Hintergründen oder wegen moralischer Aspekte – die Nachfrage nach Lebensmitteln, die den genannten Aspekten gerecht werden steigt unaufhaltsam. Kein Wunder, dass die Nahrungsmittelindustrie auf diese Entwicklung reagieren...

lebensmittelcheck.at

Lebensmittel-Check.at: Konsumenten nehmen Lebensmittel unter die Lupe

Tarnen, schummeln und täuschen – die großen Lebensmittelhersteller tun alles, um Konsumenten in Bezug auf Inhaltsstoffe möglichst im Dunkeln tappen zu lassen. Irreführende Produktbezeichnungen, nebulose Angaben über Inhaltsstoffe, wahnwitzige verpackungen sind heute in Supermarktregalen...