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Verschlagwortet: Erbsen

Spalterbsensuppe | Rezept

Suppen

Spalterbsensuppe mit Kokos | Rezept

Zutaten (für 4 Portionen): 1 TL Kurkuma 1 l Gemüsebrühe 1 Stk. säuerlicher Apfel (z.B. Elstar) 150 ml Kokosmilch (ungesüßt) 1 EL Zitronensaft 4 EL Kokosflocken Koriander Salz 150 g Spalterbsen (grün oder gelb)...

Salat, Gemüse

Obst & Gemüse

Gemüse-ABC – Gemüsesorten im Überblick

Unter dem Begriff Gemüse versteht man alle Pflanzen oder Pflanzenteile, die roh oder gekocht der menschlichen Ernährung dienen. Gemüse ist gesund und kann gar nicht oft genug in den Speiseplan aufgenommen werden. In unserem...

Hülsenfrüchte

Hülsenfrüchte

Hülsenfrüchte: Die allerwichtigsten Sorten im Überblick

Wie kein anderes Nahrungsmittel versorgen uns Hülsenfrüchte mit wertvollem pflanzlichen Eiweiß, mit Mineralstoffen und Vitaminen, außerdem enthalten sie auch noch reichlich Ballaststoffe. Lange Zeit waren sie als schwerverdauliches “Arme-Leute-Essen” verschrien. Doch nun feiern Hülsenfrüchte...