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Chili

Gewürzlexikon: Chili bis Ingwer

Chilis stehen auf der Liste der Gewürzpflanzen in vielen Ländern dieser Welt ganz oben. Sie gehören zur Gattung Paprika (Capsicum) und es gibt eine Vielzahl unterschiedlicher Sorten. Doch alle haben eines gemein: die Schärfe....

Currysuppe mit Chilifäden

Currysuppe | Rezept

Zutaten für 4 Portionen: 2 EL Öl (Erdnussöl) 250 g Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Curry (Madras- od. Indischer Curry) 500 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe 400 ml Kokosmilch 1 Stück Ingwer Salz, Chilifäden

Indisches Chicken Curry mit Cranberries, Walnüssen und Duftreis

Indisches Chicken Curry | Rezept

Zutaten für 4 Portionen: 2 TL gemahlener Koriander 1/2 TL Tikka Masala 300 g Jasminreis 400 g Vollmilch-Joghurt 50 g Walnusskerne 100 g getrocknete Cranberries 1/2 Bund Koriander 4 Hühnerbrust-Filets 2 Knoblauchzehen 1 walnussgroßes...

Basmatireis-mit-Rindfleisch-Curry-

Basmatireis mit Rindfleisch-Curry | Rezept

Zutaten (für 4 Personen): 250 g Basmati-Vollkornreis (aus dem Reformhaus) Salz 1 kleines Stück Zimtstange 1 kleines Lorbeerblatt 2 Nelken 1 Prise gemahlener Kardamom Rindfleischcurry: 750 g Rindergulasch Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 4 Eßl. Butterschmalz...