Brot & Gebäck: kleines Wissens-ABC
⭐ Bei Brot & Gebäck dominieren längst Industrie-Teiglinge den Markt. Es geht auch anders: Wissenswertes zu den nahrhaften Produkten aus Schrot & Korn.
Verschlagwortet: Sauerteig
Mythos Sauerteig: simple Zutaten, knifflige Herstellung?
⭐ Viele Mythen ranken sich um den Sauerteig, er sei aromatischer, bekömmlicher und länger haltbar. Die Herstellung ist oft geheimnisumwittert, zu Recht?
Klassisches Baguette mit Sauerteig | Rezept
⭐ Baguettes mit einer knusprigen Kruste und einer saftig-weichen, luftigen Krume herzustellen ist nicht einfach, aber mit diesem Rezept gelingt es. Top!
Weihnachts-Panettone | Rezept
⭐ Panettone, der italienische Weihnachtskuchen schmeckt selbstgemacht noch besser. Mit unserem Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt er garantiert. Traut euch!
Weißbrot mit Sauerteig | Rezept
⭐ Ein selbstgemachtes Weißbrot mit aromtischer Kruste und großporiger, saftig-weicher Krume? Ja, das geht und wir verraten hier das Geheimnis wie.
Ensaimada de Mallorca | Rezept
⭐ Ensaimada de Mallorca – ein Schmalzkringel der etwas anderen Art. Die süße Hefeschnecke gehört zu Mallorca wie das Croissant nach Frankreich. Und ist doch ein Geheimtipp!
