Thunfisch im Speckmantel – Zubereitung:
1. Die Thunfischmedaillons unbedingt frisch beim Fischhändler beziehen – eventuell vorher bestellen.
2. Sesam in eine Pfanne ohne Zugabe von Öl leicht anrösten, beiseite stellen.
2. Den Speck um den Thunfisch wickeln und auf kleine Holzspiesschen stecken. Öl auf großer Stufe erhitzen, die Medaillons in die Pfanne legen und auf mittlere Stufe zurückstellen. Von jeder Seite max. 2 Minuten braten, der Speck soll farbig bis kross sein, die Medaillons innen noch leicht rosa.
3. Vor dem Servieren mit etwas frischem Zitronensaft beträufeln, pfeffern und mit ein wenig Meersalz würzen – zurückhaltend, da der Speck bereits Salz mitbringt.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Tipp: Dazu passt frischer Blattsalat, etwa Vogerlsalat (Feldsalat) oder auch Babyspinat mit einer Portion selbstgemachtem Mango- oder Marillen-Chutney.
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Schlank im Schlaf – Das Kochbuch: 150 Insulin-Trennkost-Rezepte
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Das Ernährungskonzept, nach dem das Schlank-im-Schlaf-Programm funktioniert, heißt Insulin-Trennkost. Insulin-Trennkost bedeutet essen nach der Bio-Uhr: Morgens sorgen Kohlenhydrate für einen Warmstart in den Tag. Mittags gibt es Mischkost und abends hauptsächlich Eiweiß und Vitamine.
So schaltet der Körper nachts auf Fettabbau und man nimmt im Schlaf ab. Der Vorteil: Man muss weder Kalorien noch Punkte zählen. Wichtig ist vielmehr, zur richtigen Zeit das Richtige zu essen. Der Nachteil (für alle, die gern snacken): Zwischen den drei Hauptmalzeiten gibt es mindestens fünf Stunden nichts. Diese Pausen sind nötig, damit der Insulinspiegel nach dem Essen wieder absinken kann.
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Linktipps:
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Artikel vom 06.04.12
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