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Gekochter Spargel mit Schinken-Salsa – Zubereitung:

1. Spargel schälen und die Enden abschneiden. In Salzwasser ca. 12 – 15 Minuten kochen.

2. Sonnenblumenkerne in einer kleinen Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten. Frühlingszwiebeln putzen, abspülen und fein schneiden. Schinken würfeln. Balsamicocreme mit Orangensaft und Olivenöl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken. Frühlingszwiebeln, Schinken, Cranberries und Sonnenblumenkerne untermischen.

3. Rucola abbrausen, trockenschütteln und putzen.

4. Spargel abgießen und auf eine Platte geben. Etwas Schinken-Salsa darüber geben und mit Rucolablättchen bestreuen. Den Rest der Salsa extra dazu reichen.

Foto: www.cranberries-usa.at

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

Nährwertangaben pro Portion:

Energie: 295 kcal / 1228 kJ
Eiweiß: 24,3 g
Fett: 11 g
Kohlenhydrate: 25 g

Tipp: Entweder als Vorspeise oder als Hauptgericht mit Salzkartoffeln reichen.

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Jamie Oliver – Essen ist fertig!

Jamie Oliver tischt die besten Rezepte für jeden Tag auf. Schnell soll es gehen, ohne viel Umschweife zubereitet sein und obendrein natürlich gesund und ein Gaumenschmaus für die ganze Familie.

Und Jamie wäre nicht der geniale Koch, würde er nicht auch einfache Gerichte mit dem gewissen phantasievollen Etwas verfeinern. Da tun sich Radieschen mit Wassermelonen zusammen und bilden die ungewöhnliche Basis für einen rot-bunten Sommersalat.

Kundenrezension: “Jamie Olivers Küche spricht einfach die heutige Sprache. Gerichte, die leicht zubereitet werden können, wenig Zeit in Anspruch nehmen und trotzdem raffiniert daherkommen.”

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