Sommersalat mit Halloumi | Rezept

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Zutaten (für 4 Portionen):

½ Zitrone ausgepresst
3 EL Orangensaft
1 EL Senf mild
1 rote Chili
50 ml Olivenöl
ca. 400 g Halloumi Käse (12 Scheiben)
400 g gemischter Blattsalat
250 g Kirschparadeiser
1 Orange filetiert

Halloumi – der Käse aus Zypern

Halloumi ist ein halbfester Mischkäse aus Ziegen-, Schaf- und Kuhmilch, der geradezu perfekt für die sommerliche Grillküche geeignet ist. Durch seine feste Konsistenz behält er am Grill die Form und eignet sich so ganz wunderbar als vegetarisches Angebot für Grillfeste.

Unser Sommersalat mit Halloumi ist das ideale Gericht für heiße Sommertage. Es ist leicht, würzig und durch das süß-säuerliche Aroma der Orange ein besonders erfrischendes Geschmackserlebnis. Das Rezept ist auch für Grillabende bestens geeignet, denn Halloumi behält – anders als die meisten anderen Käse – seine Form, wenn er erhitzt wird. Dadurch eignet sich der Käse nicht nur perfekt zum Braten in der Pfanne sondern auch zum Grillen am Rost. Geschmacklich harmoniert Halloumi perfekt mit grünem Salat, z.B. Schnittsalat (Pflücksalat), Kopfsalat, Endivie, Frisée, Zuckerhut, Radicchio und Babyspinat.

Sommersalat mit Haloumi | Rezept

9. Juni 2017

by Redaktionsteam

Category Vorspeisen & Salate

Das perfekte Rezept für heiße Sommertage, aber auch als leichte Mahlzeit im Büro bestens geeignet. Mit einfacher Schritt-für-Schritt Anleitung.

Serving Size

4 Portionen

Prep Time

10 Minuten

Total Time

10 Minuten

Zutaten

12 Scheiben Halloumi-Käse (ca. 400 g)
400 g gemischter Blattsalat
250 g Kirschparadeiser
1 Orange filetiert
½ Zitrone ausgepresst
3 EL Orangensaft
1 EL Senf mild
1 rote Chili
50 ml Olivenöl

Zubereitung

1. Den Halloumi in etwas dickere Scheiben schneiden, in etwas Olivenöl mit geschnittener Chilischote in einer Pfanne braten.
2. Währenddessen den Salat waschen, schneiden, schleudern.
3. Für das Dressing Zitronensaft, Orangensaft, Senf, etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer in einen Schüttelbecher geben, gut mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Salat mit Dressing beträufeln, geschnittene Paradeiser und Orangenfilets darauf verteilen und mit gegrillten Halloumischeiben belegt servieren.