Schokomuffins | Rezept

Do, 24.05.2012

Wien

max. 30°C min. 16°C |

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Schokomuffins | Rezept

Saftige Schokomuffins

Zutaten (für 12 Portionen):

125 g Butter oder Margerine
250 g Mehl (Weizenmehl)
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Eier

1 Pck. Backpulver
100 ml Milch
1 Tafel Schokolade
150 g Puderzucker
2 EL Wasser
1 EL Schokostreusel und bunte Schokolinsen (z.B. Smarties)

Köstliche kleine Kuchen: Saftige Schokomuffins

1.) Butter oder Margarine mit dem Handmixer auf höchster Stufe geschmeidig schlagen. Nach und nach Zucker und Vanillezucker unterrühren und solange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa 1/2 Minute)

2.) Mehl mit Backpulver mischen, portionsweise abwechselnd mit der Milch auf mittlerer Stufe unterrühren.

3.) Die Tafel Schokolade in Splitter oder feine Würfel schneiden. Nun die gehackte Schokolade unter den Teig rühren.

4.) Den Teig entweder in Papierförmchen oder in das Muffinblech zu gut 2/3 auffüllen. Die Muffins bei 180-200°C ca.15-20 Minuten backen. Die Muffins abkühlen lassen und mit den bunten Schokolinsen verzieren.

Zubereitungszeit: 20 min.

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