Putenspieß gegrillt | Rezept

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Putenspieß mit Cranberries

Zutaten für 4 Personen:

1 Scheibe Ananas (Dose)
1 Bio-Limette
200 g Salatmayonnaise
50 g Joghurt
2 TL Kurkuma
1/2 TL Sambal Oelek, Salz
50 g getrocknete Cranberries

Für die Spieße:

400 g Putenschnitzel
1 große Zucchini
2 rote Zwiebeln
4 TL Öl
Holzspieße
Salz

Für den Dip:

Gegrillter Putenspieß mit Cranberry-Dip – Zubereitung:

1. Ananas sehr fein schneiden. Schale der Limette mit einem Zestenreißer in Streifen abziehen (oder abreiben). Saft auspressen. Salatmayonnaise mit Joghurt, der Hälfte Limettensaft, Kurkuma und Sambal Oelek verrühren. Mit Salz abschmecken. Ananas, Cranberries und Limettenschale untermengen.

2. Putenschnitzel in große Würfel schneiden. Zucchini abspülen, putzen und in dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und vierteln. Die Zutaten abwechselnd auf leicht geölte Spieße stecken.

3. Die aufgesteckten Zutaten leicht mit Öl bepinseln. Spieße auf dem heißen Holzkohlengrill (oder in einer Grillpfanne) ringsum in etwa 12 – 15 Minuten grillen. Spieße mit etwas von dem restlichen Limettensaft beträufeln und mit Salz würzen. Zusammen mit dem Cranberry-Dip servieren.

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten

Nährwertangaben pro Portion:

Energie: 399 kcal / 1670 kJ
Eiweiß: 26 g
Fett: 26,3 g
Kohlenhydrate: 16 g

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Fotohinweis: sofern nicht extra anders angegeben, Fotocredit by Fotolia.com (bzw. Adobe Stock)