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Orecchiette mit Tomatensauce – Zubereitung:

1. Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser garen. Während die Nudeln kochen, das Öl in einem Topf erhitzen.

2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch hacken und mit in den Topf geben. Wenn die Zwiebel glasig sind, Topf kurz von der Herdplatte nehmen. Mehl einrühren bis eine Masse entsteht. Den Topf wieder auf die Herdplatte stellen, und nach und nach den Tomatensaft, unter ständigen Rühren, in den Topf gießen.

3. Basilikum hacken und mit in die Sauce geben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken. 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.

4. Die Pasta auf schönen Tellern anrichten und die Soße darübergeben. Mit Basilikum garniert servieren, dazu Parmesan reichen.

Ernährungsinformation: Die Orecchiette (ital. Öhrchen) werden aus Hartweizengrieß hergestellt, sie sind hutförmig, 2 bis 3 Zentimeter im Durchmesser und haben einen verdickten umlaufenden Rand und eine leicht gerunzelte Oberfläche. Durch Ihre Form eignen sie sich besonders für Saucen und Sugos aller Art.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

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Jamie Oliver – Essen ist fertig!

Jamie Oliver tischt die besten Rezepte für jeden Tag auf. Schnell soll es gehen, ohne viel Umschweife zubereitet sein und obendrein natürlich gesund und ein Gaumenschmaus für die ganze Familie.

Und Jamie wäre nicht der geniale Koch, würde er nicht auch einfache Gerichte mit dem gewissen phantasievollen Etwas verfeinern. Da tun sich Radieschen mit Wassermelonen zusammen und bilden die ungewöhnliche Basis für einen rot-bunten Sommersalat.

Kundenrezension: “Jamie Olivers Küche spricht einfach die heutige Sprache. Gerichte, die leicht zubereitet werden können, wenig Zeit in Anspruch nehmen und trotzdem raffiniert daherkommen.”

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Linktipps:

– Rezept: Orecchiette mit Brokkoli und Sardinen
…. Rezept: Italienischer Nudelsalat “tricolore”
…. Rezept: Maccaroni all’arrabiata
– Warenkunde: Teigwaren & Reisnudeln
– Nudel- & Reisgerichte