Mariniertes Huhn auf Curryspaghetti mit Linsen | Rezept

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Mariniertes Huhn auf Curryspaghetti mit Linsen

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Zutaten (4 Portionen):

400 gr Hühnerbrust bzw. ausgelöste Hühneroberkeulen
8 Stk. getrocknete Marillen
1 EL Honig
1 unbehandelte Zitrone
4 TL Sojasauce
1 Knoblauchzehe
1/2 TL Chilipulver oder scharfe Paprikaflocken

300 g Spaghetti
200 g Stangensellerie
100 rote Linsen
100 ml Weißwein
200 ml Gemüsesuppe
250 g Crème fraîche
2 EL Olivenöl
2 TL gehackete Petersilie
1 kl. Chilischote
Curyy, Salz, Pfeffer

Huhn auf Curryspaghetti mit Linsen – Zubereitung:

1.) Für die Hühnerspieße, Hühnerfleisch würfelig schneiden. Für die Marinade Honig, Saft einer halben Zitrone, Sojasauce und Abrieb der unbehandelten Zitrone mit einer geschnittenen Knoblauchzehe, dem Chilipulver und den Marillenscheiben gut vermengen. Hühnerfleisch dazugeben und mind. 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen (optimal: 3 Std.)

2.) Sellerie schälen, in 1/2 cm große Stücke schneiden und im Öl anschwitzen. Linsen und 1EL Curry einrühren, kurz rösten, mit Wein und Wasser aufgießen un ca. 5 Minuten köcheln.

3.) Das marinierte Hühnerfleisch abwechselnd mit Marillen auf (in Wasser getränkte) Holzspiesse stecken und bei starker Oberhitze (250°C) im Rohr etwa 8-10 Minuten grillen. Nach Hälfte der Zeit Spiesse einmal wenden.

5.) Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen.

6.) Crème fraîche in die Sauce rühren, salzen, pfeffern und 3 Minuten köcheln.

7.) Spaghetti mit der Sauce vermischen und mit gehackter Petersilie bestreuen, Hühnerspieße darüberlegen und servieren.

Zubereitungszeit: 35 min., zum Marinieren der Spiesse mind. 1 Std.

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