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• Kartoffeln schälen, abspülen und würfeln.
• Gewaschene Paprikaschoten vierteln, entkernen und in Streifen, und abgezogene Zwiebel in Ringe schneiden.
• Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebelringe im heißen Pflanzenöl dünsten,
• Paprika und Kartoffeln zufügen, gut 3/4 l Wasser angießen, würzen und etwa 25 Minuten köcheln lassen.
• Die Würstchen in den letzten 10 Minuten mitziehen lassen.
• Petersilie erst kurz vor dem Servieren hinzufügen
• die Würstchen nach Belieben in Scheiben schneiden.
• Eintopf in tiefe Suppenteller füllen und mit je 2 EL Feine Kräuter verfeinern.

Getränketipp: (alkoholfreies) Bier

4 Portionen, Zubereitung ca. 45 Minuten

Brennwert pro Portion ca: 1.785 kJ / 425 kcal
Nährwerte pro Portion ca:Eiweiß: 15 g KHe: 40 g Fett: 23 g

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