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Honigrippchen mit Ananas

Zubereitung:

1. Rippchen abspülen, trockentupfen und in einzelne Portionen teilen (eventuell vom Fleischer portionieren lassen). Jedes Stück auf beiden Seiten einmal tief einschneiden, damit die Marinade besser einziehen kann.
2. Sojasoße, Honig, Essig, Sakewein, Hoisin-Soße, Zucker, abgezogene und feingehackte Knoblauchzehen, Pfeffer und Paprika verrühren. Rippchen nebeneinander in eine ofenfeste Form legen und mit der Marinade begießen. Eine Stunde ziehen lassen.
3. Ananas abtropfen lassen. Rippchen in den auf 200 Grad/Umluft 170 Grad/Gas Stufe 3 vorgeheizten Backofen schieben und etwa 45 Minuten braten. Zwischendurch immer wieder mit der Marinade und Öl bestreichen.
4. Ananas zufügen und noch zehn Minuten weiterbraten. Mit Petersilie garnieren.

Zubereitung ca. 60 Minuten
Nährwerte: pro Portion ca. 705 Kcal

Linktipps:

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…. Rezepte-Archiv / Rezeptsammlung

*** Die Fünf Elemente Küche ***

Ernährung nach TCM

Essen zum Wohlfühlen – Rezepte der 5 Elemente Küche. Warum tun uns bestimmte Speisen gut, während andere schwer im Magen liegen? Die Ernährungswissenschafterin Dr. Claudia Nichterl beschäftigt sich vor allem mit der 5 Elemente Küche. Die ist eigentlich ganz einfach. Der erste Grundsatz lautet: Verwenden von regionalen und saisonalen Zutaten. Die Rezepte reichen vom Frühstück bis zum Abendessen, sie sind verständlich und leicht nachzukochen.

Das Buch liefert wichtige Basisinfos und Rezepte, die nicht auf exotischen, sondern auf saisonalen heimischen Zutaten beruhen.

Kundenrezension: “Ein tolles Buch mit einer kurzen, leicht verständlichen Einführung in die 5-Elemente-Küche und leckeren, leicht nachzukochenden Rezepten. Seit ich nach den 5-Elementen koche, geht es mir viel besser. Ich friere nicht mehr so sehr, meine Verdauung funktioniert wieder, und ich fühle mich nach dem Essen nicht mehr schlapp. Das Buch ist ‘anwenderfreundlich’, weil nur mit heimischen Zutaten gekocht wird und die Rezepte selber rasch und problemlos fertig gestellt werden können. Schöne Fotos und seidig-glattes Papier zeigen, wie liebevoll dieses Buch geschrieben und hergestellt wurde und macht aus der Lektüre auf jeden Fall einen sinnlichen Genuss. Sehr zu empfehlen!”