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Gnocchi in Käseoberssauce mit Frühlingsgemüse

Zubereitung:

1. Kohlrabi und Karotten (Möhren) schälen und in Stifte schneiden. Die Zuckerschoten abspülen. Lauchzwiebeln putzen und das Grüne vom Weißen trennen. Beides in Scheiben schneiden. Öl erhitzen, das Weiße der Lauchzwiebeln andünsten. Kohlrabi und Möhren dazugeben und leicht salzen.
2. Die Zuckerschoten und 150 ml Wasser zugeben und in der geschlossenen Pfanne acht Minuten dünsten. Die Soßenzutaten verrühren und vorsichtig erhitzen.
3. Gnocchi nach Packungsanweisung kochen. Das Gemüse abschmecken und die restlichen Lauchzwiebeln dazugeben. Die abgetropften Gnocchi mit der Soße verrühren und mit dem Gemüse anrichten. Mit Kerbel bestreuen.

Kalorien pro Portion ca. 690 Kcal 42 g Fett

Zubereitung ca. 25 Minuten

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