Mo, 21.05.2012
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Zucker, Zuckerersatz, Süßstoffe

Zucker, Zuckerersatz, Süßstoffe

Zucker

Selten ranken sich um ein Nahrungsmittel dermaßen viele Geschichten, Halb- und Unwahrheiten. Hedonistische Gourmets brechen ihm eine Lanze, Ernährungswissenschafter und Fitness-Gurus können sich aber nach wie vor nicht über die gesundheitlichen Auswirkungen der süßen Verführung einigen. Doch wenn beim Zucker alles schon so kompliziert ist, wie ist es dann erst um die Zuckerersatzstoffe bestellt?
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Stevia zugelassen: EU erlaubt natürlichen Süßstoff in Lebensmitteln

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Es war ein sehr langes Prüf- und Zulassungsverfahren, doch nun können die Fans des Alternativ-Süßstoffes Stevia (auch bekannt als Süßkraut oder Zuckerblatt) aufatmen. Dieser Tage ...

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Süßen ohne Reue – Süßkraut macht Zucker und Süßstoffen Konkurrenz

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Gesünder als jedes Süßungsmittel: Rein pflanzlich, noch süßer als Zucker, vitaminschonend und geeignet für Diabetiker: Die Süßpflanze Stevia verspricht Verbrauchern Genuss ohne Reue. Die Uni ...

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Stevia: Genuss ohne Gewissensbisse?

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Wer träumt nicht davon zu schlemmen, ohne dabei ein schlechtes Gewissen zu haben? Speisen zu süßen, ohne dabei an Kalorien denken zu müssen? Stevia - ...

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Süß und gesund: Honig als Heilmittel

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Es ist seit Jahrtausenden bekannt: Honig schmeckt nicht nur gut, er ist auch ein probates Heilmittel bei so manchem kleinen Leiden. Schon Hippokrates schwor auf ...

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Süßstoffe und Zuckerersatz

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