Kategorie: Zucker & Zuckerersatz

Die wichtigsten Infos zu Zucker, Zuckerersatz und Süßstoffen gibt es in dieser kleinen aber feinen Rubrik. Hier wird auch geklärt was mit dem Begriff Zuckerersatzstoffe tatsächlich gemeint ist und welche natürlichen oder künstlichen Alternativen zum gemeinen Haushaltszucker es gibt.

Stevia - Süßkraut

Stevia: Süßkraut statt Zucker oder Süßstoffe

Stevia gegen Zucker lautete lange Zeit das Match um die Vormachtstellung bei Süßungsmittel. Lange wehrte sich die Zuckerindustrie gegen eine Zulassung des aus der in Südamerika beheimateten Pflanze Stevia rebaudiana, gewonnenen Süßstoffs. Dieser ist...

Stevia

Stevia: Genuss ohne Gewissensbisse?

Wer träumt nicht davon zu schlemmen, ohne dabei ein schlechtes Gewissen zu haben? Speisen zu süßen, ohne dabei an Kalorien denken zu müssen? Stevia – eine in Paraguay entdeckte Süßpflanze könnte uns womöglich diesen...