Mo, 20.05.2013
Speiseöle im Überblick: Olivenöl bis Sesamöl
Welche Speiseöle, neben dem bestens bekannten Olivenöl, sind gut für unsere Gesundheit und unsere Immunabwehr? Welche sollten nur in Maßen verzehrt werden und um welche ...
Heilfasten: richtig Hungern
Die Lehre des Heilfastens entspringt der Diätetiklehre (Synonym für Ernährungslehre; in Österreich auch: Diätologie), die sich bis in die griechische Antike des Hippokrates zurückverfolgen lässt. ...
Garnelen Gröstl | Rezept
Zutaten (für 2 Portionen): Petersilie & Schnittlauch 1 kl. Zucchini 2 EL Olivenöl frisch gemehlener Pfeffer Salz 300 g Bio-Garnelen (TK) 1 große Zwiebel oder Frühlingszwiebeln 350 g Kartoffeln Saft einer 1/2 Zitrone
Schlosserbuben mit Vanillesauce | Rezept
Zutaten (für 2 Portionen): 1/2 l Milch 1 Vanilleschote 1 Pkg. Vanillepudding 3 EL Staubzucker 150 g dunkle Schokolade, geriebene 1 Salz, Vanillezucker Öl zum Ausbacken 16 Dörrzwetschken (entkernt) 250 ml Apfelsaft 4 cl Rum 100 ...
Gebratener Tuna mit knusprigen Hummerchips
Zutaten (für 4 Portionen): Für das Dressing: 4 EL Olivenöl ½ EL Sesamöl 2 l Sojaessig 1 EL Balsamico-Essig 50 ml Sojasauce Salz, Pfeffer ca. 800 g Tunfischfilet (Tuna in Sushi-Qualität) 4 gebackene Hummerchips Pak-Choi-Blätter Karotten Limettenblätter Koriander Thai-Basilikum
Gewürzlexikon: Paprika bis Piment
Die europäische Paprikapflanze, wurde aus den südamerikanischen Chilis kultiviert. Christoph Kolumbus brachte die Chilis von seinen Entdeckungsreisen aus Amerika mit und nannte sie "roter Pfeffer". ...
