Mo, 21.05.2012
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Italien und mediterrane Küche (Rezepte im Überblick)

Italien und mediterrane Küche (Rezepte im Überblick)

Köstliches aus Italien und dem Mittelmeerraum

– Highlights aus der mediterranen Küche –

Italien bietet weit mehr als Pizza und Pasta – herrliche Fisch- und Fleischspeisen betören mit aromatischen Kräutern und Gewürzen. Aber auch zahlreiche köstliche Gerichte kommen ganz und gar ohne Fleisch aus, auch darum ist Italien und der Mittelmeerraum so beliebt bei vegetarischen Genießern.

Die meisten Gerichte sind mit Foto und Nährwertangaben versehen, außerdem gibt’s hilfreiche Tipps & Tricks für die Zubereitung, sowie Angaben über die richtige Getränkeauswahl. Viel Spaß, und gutes Gelingen !

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Cranberry-Pesto | Rezept

Cranberry-Pesto | Rezept

Zutaten für 8 Portionen: 1 kleine rote Chilischote 2 - 3 Knoblauchzehen 100 ml Olivenöl 50 g getrocknete, gehackte Cranberries 1 EL frisch geriebener Parmesan 50 g getrocknete Tomaten Saft von 1 ...

Cranberry-Pesto | Rezept

Cranberry-Pizza | Rezept

Cranberry-Pizza | Rezept

Zutaten für Vier: 3 EL gehackte Salbeiblätter 250 g Tomatenstücke (Dose) 3 - 4 EL Pesto Pomodoro Salz, Pfeffer 1 Zwiebel 150 g geräucherte Putenbrust, geschnitten 100 g Cheddar Käse 1 Kugel Mozzarella 1/2 ...

Cranberry-Pizza | Rezept

Quiche Lorraine mit Cranberries | Rezept

Quiche Lorraine mit Cranberries | Rezept

Zutaten (für 4 Portionen): Für den Belag: 100 g getrocknete Cranberries 30 g Speck frischer Thymian zum Garnieren 3 Eier (M) 200 ml Schlagsahne 80 g Greyerzer Käse 2 TL frische Thymianblättchen Salz, Pfeffer Für ...

Quiche Lorraine mit Cranberries | Rezept

Basilikumpesto (Pesto alla Genovese) | Rezept

Basilikumpesto (Pesto alla Genovese) | Rezept

Zutaten (für 4 Portionen): Meersalz (gerieben) Pfeffer (frisch aus der Mühle) 1 Prise geriebene Muskatnuss 250 g Basilikum 30 g Pinienkerne 20 g Parmesan (frisch gerieben) 250 ml Olivenöl

Basilikumpesto (Pesto alla Genovese) | Rezept

Maccaroni all’arrabiata | Rezept

Maccaroni all’arrabiata | Rezept

Zutaten (für 4 Portionen): 500 Gramm Maccaroni 3 Stück gehackte Zwiebeln 3 Stück Knoblauchzehen gehackt 6 Stück getrocknete Tomaten in Öl 400 Gramm Tomaten gehackt (Konserve) 60 ml kräftiger Rotwein 2 ...

Maccaroni all’arrabiata | Rezept


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