Di, 21.05.2013
Fischratgeber: Fischkauf richtig gemacht
Gesunder Fisch sollte so oft wie möglich auf den Tisch, allerdings nicht um jeden Preis. Artenschutz und umweltgerechte Fangmethoden sollten unbedingt Priorität haben, denn mittlerweile sind bereits drei Viertel der...
Seesaibling mit grünem Spargel | Rezept
Zutaten (für 4 Portionen): 8 Stücke vom Seesaiblingsfilet (je ca. 50 g) Waldkerbelsalz¹ 1 Spritzer Zitronensaft 3 EL Olivenöl 16 grüne Spargelstangen 2 EL in kleine Würfel geschnittenes Wurzelgemüse (z....
Fisch – eine Orientierungshilfe
Ernährungsexperten fordern: Mehr Fisch auf den Tisch. Gesundheitsbewusste meiden Fleisch und geben Fisch den Vorzug. Aber was ist so gesund am Fisch? Und ist es ökologisch überhaupt noch vertretbar, ihn...
Fisch & Meeresfrüchte: Hering bis Kaviar
In dieser Ausgabe unseres Fisch- und Meeresfrüchte-Guides finden Sie: Hering, Hummer, Jakobsmuscheln, Kabeljau (Dorsch), Karpfen und Kaviar.
Fisch & Meeresfrüchte: Scholle bis Zander
In dieser Ausgabe unseres Fisch- und Meeresfrüchte-Guides finden Sie: Scholle, Seelachs, Seeteufel, Thunfisch, Tintenfisch und Zander.
