Eis-Spaghetti mit Cranberry-Sauce

Do, 17.05.2012

Wien

max. 30°C min. 16°C |

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Eis-Spaghetti mit Cranberry-Sauce | Rezept

Eis-Spaghetti mit Cranberries

Zutaten für 4 Portionen:

40 ml Noilly Prat (Wermut)
1 Vanilleschote
200 g gehackte, getrocknete Cranberries
20 g Zucker
eventuell Minze zum Verzieren

40 ml Himbeersirup
500 ml Vanilleeis
30 g weiße Schokolade
150 g Schlagobers
320 ml Cranberrysaft

Eis-Spaghetti mit Cranberry-Wermut-Sauce – Zubereitung:

1. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark heraus kratzen. Vanillemark, 180 g Cranberries, Zucker, Cranberrysaft, Noilly Prat und Himbeersirup aufkochen. Pürieren und bei mittlerer Temperatur dickflüssig einkochen. 30 Minuten kalt stellen.

2. Inzwischen Vanilleeis antauen lassen. Schokolade fein reiben. Schlagobers steif schlagen und portionsweise auf Desserttellern verteilen.

3. Eis portionsweise durch eine Kartoffelpresse direkt auf das Schlagobers pressen.

4. Eis-Spaghetti mit der Cranberrysoße beträufeln. Schokolade und restliche Cranberries darüber streuen und sofort servieren. Eventuell mit Minze verzieren.

Foto: www.cranberries-usa.at

Tipp: Die weiße Schokolade kann auch durch Kokosraspeln ersetzt werden.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

Nährwertangaben pro Portion:

Energie: 502,2 kcal / 2102 kJ
Eiweiß: 4,3 g
Fett: 17,3 g
Kohlenhydrate: 86,2 g

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