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E-Nummern und Lebensmittelzusatzstoffe

In den Jahren 1994 bzw. 1995 wurden seitens der Europäischen Union Richtlinien erlassen, die die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen regeln. In diesen Richtlinien werden die erlaubten Zusatzstoffe mit sogenannten “E-Nummern” versehen. Diese Nummern finden sich dann in den Zutatenlisten der Hersteller. Die meisten Käufer wissen jedoch nicht, was sich hinter den Zahlen verbirgt.