Cranberry-Chutney | Rezept
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Zutaten für 6 Portionen:
- ½ TL Zimt
- 250 ml Wasser
- 1 Apfel
- 1 Zwiebel
- 1 Stange Staudensellerie
- 2 EL Rotweinessig
- 1 kleines Stück Ingwerwurzel
- 150 g getrocknete Cranberries
- 75 g Zucker
- 1 MS gemahlene Nelken
Cranberry-Chutney – Zubereitung:
1. Ingwer schälen und fein reiben. Ingwer, getrocknete Cranberries, Zucker, Nelken, Zimt und Wasser in einen Topf geben und 15 Minuten bei mäßiger Hitze kochen lassen, dabei ab und zu umrühren.
2. Apfel vierteln, entkernen, schälen und in kleine Stückchen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Sellerie abspülen, putzen und fein schneiden. Apfel, Zwiebel, Sellerie und Essig zu den Cranberries geben und nochmals 15 Minuten köcheln lassen.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Nährwertangaben pro Portion:
Energie: 139 kcal / 582 kJ
Protein: 0,6 g
Fett: 0,4 g
Kohlenhydrate: 33,3 g
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Foto: www.cranberries-usa.at
